¿Qué significa cuando una proteína tiene más péptidos? ¿Es una mejor proteína?

Una proteína se define como una molécula orgánica cuya estructura primaria está hecha de aminoácidos. Esos aminoácidos se pueden unir en cadenas largas. Una sola cadena se llama cadena peptídica o peptídica. La mayoría de las proteínas en un organismo son varias cadenas peptídicas envueltas entre sí.

Nutricionalmente hablando, el número de cadenas peptídicas en una proteína no tiene relevancia para la calidad nutricional de la fuente de proteína. La proteína de alta calidad es una fuente de proteína que tiene todos los aminoácidos que los humanos deben comer, ya que no podemos producirlos nosotros mismos.