¿Cómo se detecta la glucosa en el jugo de fruta?

Esto se puede hacer fácilmente con HPLC como se mencionó anteriormente. Existen métodos estándar para la detección y cuantificación de azúcares. Los analizadores de azúcar también están disponibles para los laboratorios que realizan análisis de glucosa con regularidad.

Puede detectarlo con HPLC (-MS). Necesitaría un detector que no sea UV como RID (detector de índice de refracción) y un estándar de glucosa (glucosa pura). Supongo que también sería necesaria alguna purificación / disolución de partículas sólidas …

La primera inyección sería el estándar de glucosa. Vería un pico en un cierto tiempo de retención. La segunda inyección sería jugo con muchos picos, pero el que se eluye al mismo tiempo que el de su estándar de glucosa es de c. glucosa.

La glucosa puede detectarse mediante varias pruebas.

La prueba de yodo puede usarse para identificar almidón que es una forma de glucosa. Puede obtener el procedimiento abriendo este enlace: http: //brilliantbiologystudent.w …

La prueba de Benedict también se puede usar para la identificación de algunos azúcares reductores en el jugo de fruta. Puede obtener el procedimiento a través de este enlace: Food Tests – Prueba de Benedict para reducir el azúcar

También puede ser detectado por BSR y HPLC. También hay otros métodos que representan la detección de glucosa.

Espero que esto ayude en cierta medida!

Cómo es en realidad, no sé. La mejor manera en que puedo pensar es mediante el uso de un método cromatográfico para la separación de los compuestos, por ejemplo, HPLC, tal vez acoplado a la espectrometría de masas, o tal vez solo por espectroscopía. Pero no estoy seguro de lo fácil que es eso; eso probablemente sería más sensible a todas las otras cosas en la solución.

La mejor manera en que puedo pensar es mediante el uso de un método cromatográfico para la separación de los compuestos, por ejemplo, HPLC, tal vez acoplado a la espectrometría de masas, o tal vez solo por espectroscopia. Pero no estoy seguro de lo fácil que es eso; eso probablemente sería más sensible a todas las otras cosas en la solución.