Definitivamente no. Los peligros del azúcar están presentes independientemente del tipo de azúcar. Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, glucosa, miel, maltosa, lactosa: no importa cuál sea el azúcar, los azúcares se metabolizan de la misma manera y tienen los mismos efectos en el cuerpo.
Dado que los peligros del consumo excesivo de azúcar en la mesa parecen deberse a su fructosa y no a su contenido de glucosa, ¿podría sustituirse la glucosa?
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¿Por qué la fructosa y la glucosa tienen diferente velocidad de absorción?
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