Además de la vitamina C, ¿hay otros nutrientes vitales derivados del consumo de fruta fresca que no se puede obtener al comer verduras, carne, pescado, granos, legumbres y todas las demás comidas que no sean frutas?

Respuesta corta: No.

Primero, muchas verduras contienen vitamina C. 1 taza de guisantes contiene la cantidad diaria recomendada de vitamina C. Muchas verduras también contienen vitamina C.

Segundo, cuando un cocinero utiliza palabras como “fruta” y “verdura”, no hacen una distinción biológica. Los pepinos, los pimientos, los tomates, la calabaza, etc. son frutas en lo que respecta a la planta que los elabora, por lo que contienen muchos de los mismos nutrientes que otras frutas.