¿Cómo se elabora el azúcar negra?

De lo que he podido averiguar es solo azúcar cruda sin procesar que se ha extraído de la remolacha azucarera. Se parece mucho a lo que mi padre llamó pie azúcar y yo llamo azúcar moreno oscuro. Creo en los Estados Unidos que lo llaman azúcar melaza.

Si es lo mismo, obtienes pequeños trozos realmente oscuros que puedes comer como dulces / caramelos. Mi papá solía llamarlos escarabajos negros, pero tenía un extraño sentido del humor.

Este es el azúcar que me gusta en mi gachas. Es exuberante