Eche un vistazo a esto del Dr. Michael Greger sobre las principales causas de muerte:
Los perritos calientes no son tan adictivos. Si solo reduce un poco, hasta el nivel de un condimento (digamos una por semana), y no tenía otros productos de origen animal, creo que sería mucho más seguro que fumar. Aquí hay más investigaciones de NutritionFacts.org | NutritionFacts.org:
El lunes 12 de marzo de 2012, se publicaron los resultados de dos importantes estudios de Harvard. 37,000 hombres; 83,000 mujeres; el Harvard Health Professionals Follow-Up Study y el Harvard Nurses Study. En la década de 1980, los investigadores de Harvard comenzaron a seguir a estas 120,000 personas que, al principio, estaban libres de enfermedades cardíacas conocidas y cáncer al principio. Sin embargo, unas décadas más tarde, cuando murieron cerca de 24,000, unas 6000 de las enfermedades cardíacas y 9,000 de cáncer.
Mientras tanto, todo el tiempo, cada cuatro años, los investigadores estaban controlando y haciendo un seguimiento de la dieta de todos. ¿Qué encontraron? Conclusiones: el consumo de carne roja se asocia con un mayor riesgo de mortalidad total, mortalidad por enfermedades cardiovasculares y mortalidad por cáncer, lo que significa una esperanza de vida significativamente más corta. No es de extrañar dado el mayor riesgo asociado de morir de enfermedad cardíaca y cáncer. Y esto fue después de controlar la edad, el peso, el alcohol, el ejercicio, el tabaquismo, los antecedentes familiares, la ingesta calórica e incluso la ingesta de alimentos vegetales sanos enteros, como cereales integrales, frutas y verduras.
Por lo tanto, no es como si la gente que comiera más carne estuviera muriendo prematuramente porque estaban comiendo menos verduras. Parecían estar muriendo prematuramente porque estaban comiendo más carne. La sustitución de otras fuentes de proteínas saludables se asocia con un menor riesgo de mortalidad. El protector más poderoso que encontraron fue el de las tuercas asociadas con la reducción del riesgo de mortalidad en un 19 por ciento.
¿Por qué? Porque la comida es un paquete. El presidente del departamento de nutrición de Harvard [Walter Willett], quien en su “Guía de alimentos esenciales para una alimentación saludable”, explica sobre elegir los mejores paquetes de proteínas al enfatizar las fuentes vegetales de proteínas en lugar de las fuentes animales.
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Ver, para los sistemas metabólicos dedicados a la producción y reparación de proteínas, es irrelevante si los aminoácidos provienen de proteínas animales o vegetales. Sin embargo, la proteína no se consume aisladamente. En cambio, está empaquetado con una gran cantidad de otros nutrientes. ¿Derecha? Ese es el equipaje al que siempre me refiero. ¿Derecha?
La calidad y la cantidad de grasas, carbohidratos, sodio y otros nutrientes en este paquete de proteínas pueden influir en la salud a largo plazo. Por ejemplo, los resultados del Estudio de Enfermeras de Harvard sugieren que consumir más proteína de frijoles, nueces, semillas y similares mientras se reducen los carbohidratos refinados reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, como vimos en los nuevos estudios.
Entonces, ¿cuál es el resultado final de Harvard? Ir con las plantas Comer una dieta basada en plantas es más saludable.
