De acuerdo con una historia que aparece en SFGate,
Una porción de 1 taza de leche entera de cabra contiene 168 calorías, 9 gramos de proteína, 11 gramos de carbohidratos y 10 gramos de grasa, incluyendo 7 gramos de grasa saturada. La porción del mismo tamaño de leche de vaca entera proporciona 149 calorías, 8 gramos de proteína, 12 gramos de carbohidratos y 8 gramos de grasa, incluidos 5 gramos de grasa saturada. La leche de vaca tiene menos calorías y menos grasas y grasas saturadas que la leche de cabra, pero también menos proteínas.
Como otros señalan, sin embargo, la dieta y la raza de los animales en particular pueden afectar los números exactos.
Leche de cabra, nutrientes vs. Leche de vaca
