Durante mucho tiempo se creyó que solo las proteínas tienen la capacidad de ser una enzima, el biocatalizador. Pero en 1989, los investigadores Sidney Altman y Thomas R. Cech fueron galardonados con el Premio Nobel de Química por su descubrimiento de las propiedades catalíticas del ARN, que se llamaron ribozimas (por ejemplo, Ribonuclease P).
Sin embargo, cuando hablamos de vías metabólicas y las enzimas involucradas son en realidad las proteínas con la capacidad de ser una enzima. Éstas incluyen :
1. potencia catalítica,
2. especificidad
3. capacidad para responder a la regulación o autorregulación
Estas potencias les permiten reducir la energía de activación requerida para la reacción requerida. 
Ahora, la química !!
En general, una enzima funcional tiene lo siguiente:
1. Una secuencia de aminoácidos, es decir, una cadena peptídica plegada en una estructura superior de modo que la estructura tenga un sitio catalítico y en algunos también un sitio regulador alostérico. Los sitios activos tienen ciertos aminoácidos críticos que representan la donación de electrones y la aceptación del relevo durante la reacción.
Por ejemplo, las serina proteasas como la tripsina tienen una tríada catalítica ; Asp 102, His 57 y Ser 195.
Químicamente los aminoácidos son C, N, H, O y en 2 casos S y Se en 1.
2. Cofactores
Un cofactor es un compuesto químico no proteico que se requiere para la actividad biológica de la proteína. 
Recomiendo una visita a ENZYME search by cofactor para obtener una idea simple de cuán incompleta es una enzima sin su Cofactor.
En resumen, las enzimas químicas no son más que un hermoso ramo de carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, azufre y pocos iones metálicos soportados por un variado tallo de coenzimas, dispuestas de manera única para que cada ramo tenga su propio fragancia (la especificidad) !! 
¡¡Gracias por leer!!
Fuentes:
- Conceptos en bioquímica: vanguardia
- Bioquímica, 5ª Edición Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham
y pocas perspectivas personales y conocimiento adquirido!
