Una proteína enzimática tiene sitios activos donde se une con el sustrato de una manera específica.
Dependiendo del tipo de enzima, se produce una reacción química por la cual el (los) sustrato (s) se hidrolizan (se descomponen) a sus monómeros (partes más pequeñas) o se ligan (unen) para formar un polímero. Estas son las reacciones más comunes, también hay reacciones enzimáticas más complejas.
Traté de hacer que la respuesta fuera lo más simple posible, pero creo que es una explicación técnica y laica, disculpas por eso.
