Mediante el uso de un analizador de recetas que tenga en cuenta los efectos de la cocción, como la pérdida de grasa, etc.
Para el mejor ejemplo que conozco, vea aquí una receta de ejemplo que muestra no solo el contenido calórico sino también el contenido de vitaminas, minerales, omega y fitoquímicos en una receta terminada.
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¿Por qué el agua de coco tiene calorías?
Busca las calorías en cada ingrediente y hace aritmética. Hay un software que puede ayudar con esto. La aplicación de recetas MacGourmet que uso tiene una base de datos integrada y puede hacer este análisis. Te conseguirá una estimación tan decente como cualquier cosa.
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