Si con “consejos dietéticos actuales” te refieres a “comer más vegetales, no demasiados alimentos procesados, obtener una cantidad razonable de calorías, y asegurarte de que estás obteniendo algo de proteína en algún lugar. Ah, y hacer algo de ejercicio”, entonces sí. Ese es el consejo dietético científico actual. Ha sido el consejo dietético científico actual durante varias décadas.
Si estás leyendo sobre esto en los periódicos, o Dios no permite las revistas, o sitios web sin sentido … entonces el problema no es que estés leyendo “cambiando” los consejos científicos. Lo que estás leyendo es el último excremento equino que capta los titulares, iniciado por alguien que malinterpretó un artículo científico cuidadosamente restringido y restringido (a menudo, con la complicidad del propio departamento de relaciones públicas de la universidad). Cualquier ingrediente mágico que te estén diciendo que incluyas, o dejes afuera … honestamente, solo golpéalos en la cara. Ese es el mejor consejo dietético que puedo darte. Quien sea que te lo diga, no son más que malas personas, y puedes mejorar la dieta de todo el planeta simplemente rompiendo la nariz.
El problema no es con “asesoramiento científico”. El problema es que los no científicos imparten consejos que suenan científicamente. Los periodistas no son científicos. Cualquiera que escriba “, PhD” después de su nombre en la portada de un libro no es un científico. (Eche un vistazo a un libro de, digamos, Stephen Hawking. ¿Nota la forma en que no dice “Stephen Hawking, PhD”? Eso es porque es un científico real, y es reconocido como tal por otros científicos reales que saben que un doctorado es la calificación mínima básica en el campo, no una insignia de experiencia general. Con frecuencia, los tipos que escriben “doctorado” después de sus nombres en portadas de libros tienen un doctorado en un campo no relacionado).
Si el consejo se reduce a “comer más verduras y menos basura”, entonces es un consejo científico. El resto del trabajo real sobre nutrición trata de completar los detalles, que cubren un montón de problemas desconcertantes que nadie entiende muy bien, por supuesto no son suficientes para decir “Comer X la dieta va a solucionar todos tus problemas”. La mayoría del trabajo detallado real de los nutricionistas es para personas que tienen problemas muy específicos y necesitan ayuda especial; necesitarías ver uno para obtener consejos específicos. Preferiblemente, uno recomendado por un médico real, no un curandero que tendió una teja. Y las probabilidades son que el médico diga: “Entonces, ¿comenzaste con la parte de ‘comer menos basura’? Entonces, hazlo primero”.
El tl; dr es que no hay tanto “consejo científico actual” como se podría pensar. La gran mayoría de lo que ha pasado como “consejo científico” es una porquería. No es “basura que va a desacreditarse algún día”. Quiero decir simplemente basura, y cualquier científico de nutrición real te diría eso desde el primer día.
Entonces, si lo que piensas es “consejo dietético científico actual” proviene de periodistas y chiflados, entonces no, no es mejor de lo que solía ser. Debido a que el verdadero consejo sobre comer mejor, una gran variedad de alimentos con pocas calorías, en realidad no ha cambiado y no necesita artículos de revistas.
