¿Por qué los compuestos de vitamina B son solubles en agua?

Esta es la vitamina B1 y no se ve polar?
A pesar del nitrógeno cargado positivamente, el hidroxilo y la amina?

¿Qué hay de B2, riboflavina?
Veo una amina secundaria, dos grupos ceto y 4 carbonos seguidos con hidroxilos.

Una más, niacina o vitamina B3.

Es un ácido carboxílico, esos son bastante polares.