La sal (cloruro de sodio) es un nutriente esencial porque es necesario para mantener la presión osmótica en las células y para muchas funciones celulares, incluyendo la conductancia nerviosa y la función cardíaca. Sin embargo, es prácticamente imposible consumir muy poca sal, incluso si no se agrega sal de mesa a los alimentos, porque básicamente todos los alimentos contienen un cierto grado de sal (cloruro de sodio), y no solo carnes y mariscos, sino también vegetales. Es totalmente posible no cocinar nunca con sal de mesa, y aún consumir suficiente sal, porque muy poco de eso es necesario para sus funciones biológicas.
Sin embargo, hay condiciones serias que resultan de la hiponatremia (poca sal en la sangre). La hiponatremia puede causar la muerte. Les ha pasado a los corredores de maratón que bebían demasiada agua y sudaban profusamente, nunca reemplazando los electrolitos necesarios. Es una ocurrencia extremadamente rara. La diarrea profusa y los vómitos también pueden provocar hiponatremia. Insuficiencia renal y enfermedad cardíaca congestiva también.
Los síntomas son espasmos musculares, náuseas, dolor de cabeza, convulsiones, estado mental alterado. Puede encontrar más información aquí: bajo contenido de sal o sodio en la sangre (hiponatremia)
En otras palabras, las personas normales y sanas con una dieta normal no tienen que preocuparse por volverse “estúpidas” por comer muy poca sal. Leer demasiados artículos de Internet de fuentes no confiables es más una preocupación. ¡Hacer la pregunta en Quora es un gran antídoto!
Si tiene algún problema de salud, consulte a un médico tan pronto como sea posible, por supuesto.
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