Tuve que buscar en google ‘Malunggay’ para entender lo que significa 🙂 En mi parte del mundo, las vainas de Malunggay se llaman ‘Drum sticks’ y de ahí los árboles, simplemente ‘Drum Stick trees’. Las vainas son extremadamente comunes en la comida del sur de India (sambar).
Recuerdo cuando era niño que mi madre solía servir verduras cocinadas con hojas de palitos de tambor, ¡lo odiaba! Ella hizo hincapié en lo inmensamente medicinal y nutritivo que es. ¿No lo odias cuando los padres tienen razón? 😛 ¡Resulta que sí!
Recientemente aprendí que estas hojas se utilizan en muchos países, especialmente para bebés y madres lactantes, ya que se cree que aumentan el flujo de leche para madres lactantes. Se sabe que las hojas tienen capacidades antitumorales y anticancerígenas. También se dice que son un excelente afrodisíaco que mejora la actividad sexual. Las vainas Malunggay contienen aminoácidos esenciales y vitaminas.
Las hojas se pueden consumir en ensaladas, como ingrediente vegetal o en sopas.
