El café con cafeína (es decir, normal) no es saludable si alguien tiene una capacidad limitada para metabolizar y excretar cafeína. El café normal es una mezcla de alcaloides muy saludables y beneficiosos, pero contiene cafeína, que no es saludable. Si su cuerpo metaboliza y excreta cafeína lo suficientemente rápido, lo que significa que su enzima CYP1A2 se expresa e induce normalmente o más de lo normal, puede beber tanto café como desee y mientras más beba, más sano estará.
Ahora, si eres como yo y tu cuerpo no puede metabolizar y excretar la cafeína lo suficientemente rápido, NO BEBA NINGUNA bebida con cafeína. La cafeína que permanece en su cuerpo causará presión arterial alta, corazón excitable (en el largo plazo esto causará arrhuthmias), ansiedad, insomnio, irritabilidad, enojo, etc. En este caso, beba SOLO descafeinado y beba todo lo que quiera y cuanto más bebes mejor. Porque todavía obtienes todos los alcaloides antiinflamatorios y antioxidantes sin la cafeína dañina.
La pregunta aquí es ¿cómo sabes que expresas el gen para la producción y la inducción adecuada de CYP1A2? El estándar de oro es la prueba genética. Hice esto hace algunos años, pero para entonces ya sabía que no metabolizaba y excretaba cafeína. Un método más simple y mucho más barato es tomar un café fuerte 2-3 horas antes de acostarse en una noche normal. Si esto afecta su sueño, por ejemplo, le resulta difícil conciliar el sueño, o se despierta antes, o tiene sueños vívidos (este es un signo de sueño inquieto) etc. NO tome café con cafeína. Ve por el descafeinado todo el día.
