Estoy bastante seguro de que nadie ha intentado esto. La causa más común de gastritis en todo el mundo es la infección con la bacteria Helicobacter pylori (HP se encuentra en el estómago de más de la mitad de la población mundial y es la causa de la mayoría de las úlceras y cánceres de estómago). Si el ayuno podría curar HP, no sería más común en las zonas del mundo con problemas de inseguridad alimentaria donde el ayuno suele ser involuntario.
HP se encuentra en solo 20-30% de los residentes de EE. UU., Muchos de los cuales son inmigrantes recientes. La gastritis sin HP en la biopsia de estómago de rutina rara vez es la causa de los síntomas del paciente a menos que exista un historial de consumo intenso de AINE o alcohol.