El ganado tiene microorganismos (bacterias, hongos, arqueas, protozoos, etc.) en su rumen (el estómago más grande) que ayudan a descomponer la hierba. La fermentación bacteriana también tiene lugar en el rumen y permite que las vacas obtengan muchos más nutrientes de la hierba de lo que nosotros lo haríamos. Pueden digerir celulosa en plantas que nosotros no podemos. El ganado bovino y otros rumiantes (ovejas, cabras, yaks, jirafas, etc.) tienen un tracto gastrointestinal que envía los trozos más grandes de hierba hasta la boca para volver a masticarlos, lo que ayuda a descomponer aún más la hierba para sacarle más provecho. Los caballos y los conejos también tienen microorganismos en el intestino, pero están en el ciego (que es como nuestro apéndice) y no en el estómago.
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