¿Es reversible la desnaturalización proteica?

Sí, es posible. Usted se sorprenderá (solo si es un experto en ciencias). En 1960, Christian Anfisen y sus colegas lo descubrieron.

Tomó una enzima aislada RIBONUCLEASA A extraída de Pancrease Bovine tratada con un desnaturalizante UREA y un agente reductor beta-mercaptoetanol . La proteína está desnaturalizada.

De nuevo, eliminó todo el reductor y desnaturalizante de la mezcla, y adivina qué fue lo que la Proteína volvió a asociar con su estado nativo.

Sin embargo, los reductores y desnaturalizantes no pueden eliminarse por completo, por lo tanto, la proteína reasociada se formó con enlaces incorrectos (SS) de unión azufre-azufre. La proteína resultante tiene interacciones muy débiles entre estos enlaces.

Espero que te satisfaga.

He visto esto suceder fuera de la celda en condiciones que consideraría lejos de ser ideal.

He separado las proteínas mediante SDS PAGE, que desnaturalizará completamente la proteína como resultado del calentamiento típico a más de 70ºC durante unos minutos en presencia de agentes desnaturalizantes, y luego transferirá la proteína del gel a una membrana como parte del Método de transferencia de Western. Luego, detecté actividad enzimática en la membrana para la proteína en cuestión.

La primera vez que vi esto me quedé impresionado ya que la proteína se habría desnaturalizado por completo durante la SDS PAGE y la transferencia, y debe haberse replegado sin ayuda una vez en la membrana. Asombroso.

Sí, la desnaturalización proteica de la estructura secundaria es reversible . El cuerpo tiene enzimas de reparación especiales que restauran la estructura antes mencionada.

Si la estructura primaria de una proteína se desnaturaliza … No puedo decir si se puede revertir en condiciones de laboratorio o no. Sin embargo, sí sé que la estructura primaria no es reversible de forma natural .