Los carbohidratos y los lípidos están compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno.
Los ácidos nucleicos contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, más nitrógeno y fósforo.
Las proteínas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, más nitrógeno y azufre. Algunos también contienen magnesio, hierro, cobre, manganeso y otros iones metálicos, por lo que requerimos cantidades mínimas de esos metales en nuestras dietas.
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Oxígeno de carbono y nitrógeno
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