La vitamina C se pierde durante el proceso de cocción.
¿Cuánto queda después de la cocción, no puedo decir.
Efectos de cocinar en vitaminas (tabla)
¿Las frutas y verduras cocidas tienen vitamina C?
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Vit. C es termolábil. La cantidad de Vit. C debido al calentamiento dependerá en proporción directa de la temperatura utilizada y el tiempo de tratamiento térmico. UN
¡No! si cocinaste la vitamina c se desnaturalizará.
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