Los antioxidantes como la vitamina C (ácido ascórbico) que se encuentran en las frutas proporcionan iones H + que reaccionan con radicales libres (una especie con un electrón de valencia no apareado) como el radical superóxido, evitando así que los radicales libres causen daño oxidativo a las células (por ejemplo, el ADN de células) robando electrones (lo que hace que una célula pierda electrones en la oxidación, de ahí el término antioxidante).
¿Qué es un antioxidante y para qué sirve?
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Un antioxidante es una sustancia, como la vitamina c, que neutraliza las “bocas” de los radicales libres, que son moléculas de oxígeno volátiles que causan estragos en las estructuras de las células del organismo basadas en el carbono e incluso en los ácidos nucleicos.
Déjame responder la segunda parte. Por cierto, más antioxidantes que C. Los radicales libres causan enfermedades, envejecimiento, etc. si no se controlan. Los antioxidantes los eliminan. Ejemplo, oxidación en una pintura vieja de automóviles, causada con el tiempo por la contaminación, el sol, la basura en el agua. Pero esa pintura no se oxidará si cuidas de ese auto, ¿verdad? La misma cosa. Sin embargo, necesita más de 1 o 2 pastillas sin receta al día.
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