De hecho, el hierro se considera, en sentido contrario, como un compuesto prooxidante.
Significa que el hierro puede acelerar el proceso de oxidación de un producto. Esto se debe a sus diferentes estados de oxidación accesibles (0, + II, + III):
1) Fe y / o Fe (II) se oxida rápidamente en Fe (III) con agua u O2.
2) Fe (III) oxida otros compuestos, y vuelve a ser Fe (II)
3) este ciclo ocurre una y otra vez.
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El hierro metálico es la forma de hierro que se oxida. Si comes hierro metálico, simplemente lo excavarás. Además, dependiendo de qué tan grandes sean las piezas, podría lastimarte. Por ejemplo, los tornillos de madera de acero son en su mayoría de hierro metálico. Comer tornillos de acero para madera es una idea terriblemente peligrosa.
Sin embargo, puedes comer sales de hierro. El hierro forma dos iones muy estables, Fe (2+) y Fe (3+). Puedes comer y absorber esos, y de hecho así es como obtienes el hierro que tu cuerpo necesita para producir glóbulos rojos y otras cosas. Sin embargo, las sales de hierro ya se han oxidado.
Además, el hierro es bastante tóxico. El hierro es esencial para la vida, pero también es tóxico. Necesitas comer lo suficiente, pero no demasiado.
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El hierro no se oxida tan fácilmente. Claro, has visto muchos objetos de hierro llenos de óxido, pero es porque han estado expuestos al oxígeno y a las condiciones atmosféricas durante mucho, mucho tiempo. Hay sustancias que se oxidan mucho más fácilmente que el hierro. Esas sustancias se llaman ‘agentes reductores’ (porque hacen que otras sustancias se reduzcan, que es lo opuesto a la oxidación). Además, comer hierro metálico no me parece una buena idea.
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