Um, no sé, porque esa es la definición de cualquier nutriente esencial, que no puede ser sintetizado a partir de compuestos más simples por las vías metabólicas habituales que se obtienen en el organismo en cuestión. Ellos, los científicos biológicos, aparentemente observaron en arreglos experimentales repetibles que cuando los aminoácidos específicos (y esto aparentemente corresponde a otros compuestos orgánicos esenciales, incluidos los humanos dos ácidos grasos y una cantidad de vitaminas) están ausentes de la dieta que el organismo experimenta circunstancias llamadas ” síntomas de deficiencia “, que eventualmente culminan en el último síntoma de deficiencia, llamado” muerte del organismo “, y que en otros arreglos experimentales repetibles, restaurar el aminoácido específico a la dieta del organismo aparentemente revierte los síntomas de deficiencia. Con respecto a cualquier aminoácido esencial, el síntoma de deficiencia principal e inmediata implicaría la incapacidad de sintetizar la mayoría o todas las proteínas necesarias para la vida continuada. Al menos eso es lo que nos enseñan en las clases de nutrición, bioquímica, biología celular, etc.
Pero, ¿por qué deberíamos limitarnos? Puede que haya oído hablar de una start-up tecnológica (Seattle ?, ¿Área de la Bahía ?, ¿Austin?), No recuerdo los detalles. Posiblemente, el artículo estaba en Wired hace dos o tres años. Algo sobre la crianza de humanos transgénicos, posiblemente, algo sobre tocar las células madre, tal vez). Pero eso puede o no ser posible en el futuro (la velocidad de los resultados y la paciencia de la empresa de capital de riesgo son fundamentales, la ética puede ser otra preocupación insignificante); en este momento, entendemos que se deben obtener aminoácidos esenciales en la dieta.
