¿Podría el ácido meso tartárico resolver 1-fenetilamina racémica (o bases similares) formando diastereómeros con diferentes propiedades físicas?

No. Cualquiera de los enantiómeros (+) o (-) del ácido tartárico reaccionaría con 1-feniletilamina para formar una mezcla de diastereómeros.

El ácido meso-tartárico tiene un plano de simetría achiral, es decir, el objeto y la imagen especular son idénticos. Un estereocentro es (S) y el otro es (R). No importa a qué llamamos cuál y el compuesto se podría nombrar como (2S, 3R) o (2R, 3S).

El ácido meso-tartárico reaccionaría entonces con 1-feniletilamina para dar una mezcla que podríamos escribir como [(R) – (+) – amina (2S, 3R) -ácido tartárico] y [(S) – (-) – amina (2R, 3S) -ácido tartárico] que es claramente una mezcla de enantiómeros que tienen propiedades químicas y físicas idénticas.