Después de que las células absorben los ácidos grasos, los descomponen en acetil-CoA a través de una serie de reacciones llamadas beta oxidación. Luego, la acetil-CoA se une al ciclo de TCA y se convierte en dióxido de carbono, mientras tanto produce NADH para ser utilizado en la cadena respiratoria de la mitocondria.
¿Cómo se descomponen los lípidos antes de que se los respire?
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¿Cuáles son algunos ejemplos de moléculas de lípidos?
¿Cómo pasan los lípidos a través de la hidrólisis cuando en realidad no reaccionan con el agua?
¿Cómo se relaciona la estructura de los lípidos con sus funciones?
los lípidos se emulsionan hasta cierto punto en la boca misma (la saliva contiene pequeñas cantidades de lipasas).
cuando el bolo alimenticio alcanza el quimo ácido del estómago si se forma … (no se digieren / emulsionan las grasas en el estómago)
BILE se libera en el duodeno (donde las grasas se emulsionan por primera vez)
JUGO PANCREÁTICO (lipasa) actúa además sobre la grasa emulsionada y forma ácidos grasos y glicerol
los ácidos grasos y el glicerol son insolubles, no pueden ser absorbidos en la sangre (directamente a través de las vellosidades). Primero se incorporan en pequeñas gotas llamadas MICELLES que se mueven hacia la mucosa intestinal. Luego se transforman en GLOBULOS GRASOS CON PROTEÍNA muy pequeños llamados CHICOMICRONOS que se transportan a los vasos linfáticos LACTALES (en las vellosidades). Los vasos linfáticos finalmente los liberan a la corriente sanguínea.
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