Zymase es extremadamente importante en la sociedad actual. Tomamos estos grupos de enzimas y agregamos luego a una mezcla para facilitar la descomposición de azúcares en la mezcla. Cuando se agregan estas enzimas y también se descompone el azúcar, se facilita la fermentación alcohólica. Creando así lo que conocemos como una bebida alcohólica.
¿Por qué es zymase tan importante?
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