Los carbohidratos simples son monosacáridos, azúcares simples. El azúcar de mesa, sacarosa, es una molécula de glucosa conectada a una molécula de fructosa.
Los carbohidratos complejos son cadenas de azúcares, la composición molecular de los alimentos con almidón como las papas, el pan, la pasta, el arroz, etc. Una vez que están expuestos al ácido del estómago, se descomponen en glucosa simple, un azúcar.
Esta información se encuentra fácilmente en internet.
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