Un enlace peptídico no es más que un enlace secundario de amida. Todos se ven así:
http://www.chem.ucla.edu/~hardin…
No me siento particularmente cómodo al decir que hay nutrientes en el vínculo en sí. Esa es una mala elección de palabra. Sin embargo, digerir enlaces peptídicos generará aminoácidos. Aquellos tienen un valor nutricional. Básicamente, preguntas sobre la digestión de proteínas.
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