¿La espinaca tierna está llena de hierro?

En realidad, no … una porción (1 taza) proporciona aproximadamente el 5% de sus necesidades de hierro. Pero, por otro lado, le proporciona otras vitaminas necesarias, especialmente vitamina A (ojos) y minerales, no tiene grasa y solo tiene 7 calorías. Es un buen vegetariano por muchas razones, pero el hierro podría ser la mejor razón para comérselo.