Agregar hielo puede reducir la carbonatación en el refresco al proporcionar superficies sobre las cuales se pueden formar burbujas de dióxido de carbono, pero este efecto es menor en mi experiencia. En realidad, la carbonatación me parece más nítida, porque las burbujas que estallan debajo de la nariz, causadas en parte por el hielo, hacen que la bebida se sienta / pruebe con más intensidad.
Después de que el hielo se derrita, tu soda será más diluida y tendrá un sabor débil.
No hay reacción química en marcha; las gaseosas ya son en su mayoría agua, por lo que cualquier reacción química que pueda ocurrir con el agua ya habría sucedido.