¿Por qué la leche en polvo con chocolate se hunde / se disuelve más lentamente en la leche sin lactosa que en la leche normal (tanto pasteurizada como homogeneizada)?
Bebo leche sin lactosa. Hasta donde puedo decir, no hay diferencia en la solubilidad de un producto de chocolate en leche sin lactosa o regular.
En realidad, el cacao en polvo se mezcla mal con cualquier líquido. El truco para hacer leche con chocolate con cualquier cosa que contenga cacao en polvo es mezclar el cacao en polvo y el azúcar, luego agregue solo la leche suficiente para hacer una pasta de chocolate que moje todo el cacao en polvo. Luego agregue leche a la pasta mientras revuelve.
