probablemente hervir es la opción más saludable ya que la carne empapada y ablandada permite una digestión mucho más fácil.
Asar a la parrilla probablemente se asoció con ser poco saludable debido a las grandes cantidades asociadas, junto con la falta de líquidos en la carne que dificultan la descomposición del ácido estomacal y aumenta el riesgo de quemadura cardíaca, que en exceso puede causar cáncer.
Pero las comidas a la parrilla saben bien, están concentradas y terminas comiendo más que carnes hervidas que a menudo se mezclan con vegetales (fibra) y agua (relleno) lo que hace que en realidad estés comiendo menos carne, y la carne comer es más fácil de descomponer. Asar a la parrilla por lo tanto es malo porque reemplaza alimentos que serían más saludables con carnes a la parrilla
