Lo que han dicho sus compañeros de Quorans es bastante correcto. Sin embargo, si miro de cerca tus preguntas, tienes una consulta de que la leche hervida tiene una mejor vida útil que la pasteurizada.
Para ilustrar sobre este punto, cuando hierve la leche pasteurizada, usted, más o menos, aumenta su vida útil matando a los microbios ya desarrollados después de la pasteurización. Debe tener en cuenta que después del proceso de pasteurización, se siguen ciertas operaciones, como: empaque, almacenamiento, envío al distribuidor, al minorista, al consumidor, al almacenamiento de los consumidores. Es posible que no esté seguro de mantener la cadena de frío intacta. Es posible que hayas encontrado un punto donde se haya abusado de la temperatura. (Idealmente debería ser store belo 8 DC). Tal leche tendrá un alto recuento de bacterias en comparación con la leche que acaba de hervir.
Por lo tanto, esta es la razón por la que usted pudo haber observado que su leche pasteurizada es relativamente rápida de descomponer en comparación con su leche recién hervida (y pasteurizada).
