¿Son los ácidos grasos tipo de ácidos orgánicos?
Un ácido graso es un ácido orgánico (ácido carboxílico -COOH), unido a una cadena alifática larga de unidades -CH2- (saturadas) o unidades -CH = CH- (insaturadas). Los ácidos grasos naturales, aquellos que se encuentran en los tejidos orgánicos,…