El proceso aeróbico es como sabemos que la degradación de los ácidos grasos se llama beta-oxidación.
Las moléculas de grasa consisten en tres cadenas de ácidos grasos conectadas por una cadena principal de glicerol. Los ácidos grasos son básicamente largas cadenas de carbono e hidrógeno y son la principal fuente de energía durante las actividades normales.
Los ácidos grasos se descomponen al dividir progresivamente dos trozos de carbono y convertirlos en acetil Coenzima-A. El acetil CoA luego se oxida por el mismo ciclo de ácido cítrico involucrado en el metabolismo de la glucosa. Por cada dos carbonos en un ácido graso, la oxidación produce 5 ATP que generan el acetil CoA y 12 ATP más que oxidan la coenzima. Esto hace que la grasa sea una molécula excelente para almacenar energía, como bien sabe el cuerpo (para nuestra sorpresa).
El único inconveniente biológico de esta y otras formas de metabolismo oxidativo es su dependencia del oxígeno. Por lo tanto, si se necesita energía más rápidamente de lo que se puede suministrar oxígeno, los músculos cambian a las vías anaeróbicas menos eficientes. Curiosamente, esto implica que un entrenamiento anaeróbico no “quemará” ninguna grasa, sino que reducirá preferentemente el cuerpo de glucosa. Por supuesto, su cuerpo no puede sobrevivir mucho tiempo solo en el metabolismo anaeróbico … simplemente no puede generar suficiente energía.
Energía de Glucosa
