¿Por qué la mantequilla 100% de almendras (solo el ingrediente es almendras crudas) sabe diferente a las almendras enteras crudas, si son el mismo ingrediente en diferentes formas?

Los aceites están en diferentes lugares. En mantequilla de almendras, los aceites y el resto de la almendra se mezclan en una pasta; en las almendras crudas, no lo son. Sin embargo, no estoy seguro de que en…
¿Cuáles son los pros y los contras de comer una o dos nueces por día?

No hay contras, solo profesionales. Las nueces como las almendras y los anacardos (semillas, nueces … lo que sea) son deliciosas y están llenas de nutrición. Y están llenos de grasas buenas y saludables … así que si…
¿Es un aperitivo lleno de zanahorias y aproximadamente media bolsa de cacahuates / anacardos un refrigerio poco saludable?

No juego bien en el espacio “saludable o no saludable”. La salud es el resultado de una gran cantidad de decisiones individuales. Los alimentos que en su mayoría se parecen a lo que hicieron en la naturaleza son,…
¿Por qué se sugiere refrigerar piñones y no otras nueces?

Todos los frutos secos se mejoran en refrigeración o congelación debido a su alto contenido de grasa. Esas grasas se vuelven rancias rápidamente (una vez que las nueces están fuera de sus caparazones) a temperatura ambiente. Puede tener…
¿Las nueces te dan un alto?

Ellos si. Tengo un nogal de tamaño completo en mi jardín. Cada año tengo que jugar a la defensiva contra las ratas del árbol, solo para obtener algunas de las nueces.
¿Existen pruebas científicas y razonamientos detrás de las supuestas afirmaciones de “comida cerebral”?

Algunas de estas afirmaciones son tergiversaciones o distorsiones de los resultados de la investigación. Por ejemplo, los peces de agua fría proporcionan altos niveles de ácidos grasos DHA y EPA que son necesarios para el desarrollo y mantenimiento…
¿Las nueces valen el dinero por el valor nutricional?

Las nueces pueden ser muy nutritivas, pero con demasiada frecuencia, las que tienen más valor, también terminan siendo las más caras. Las mejores y peores nueces, por nutrición y precio Observe los nutrientes en nueces, como minerales, vitaminas…
¿Cuál es la diferencia entre aceites refinados y aceites no refinados y cuál es preferible para el consumo?

El aceite no refinado es aceite que se procesó con un mínimo de calor o sin él. Por lo general, se los denomina aceite prensado en frío o expulsado. Los aceites que encuentres etiquetados como crudos, puros, vírgenes,…
¿Remojar nueces en agua neutraliza el ácido fítico?

Fuera de mi cabeza: sin siquiera saber qué diablos es realmente el ácido fítico, poner cosas en el agua no “neutralizará” el ácido. Para neutralizar un ácido, necesitarás una base, así que supongo que algo de blanqueador servirá.…
¿Pueden los cascos de nogal negro detener las convulsiones?

“¿Pueden los cascos de nogal negro detener las convulsiones?” No. Los estudios en ratas indican que los fitoquímicos de nueces pueden tener efectos protectores que reducen el riesgo de apoplejías y ataques inducidos experimentalmente. Eso está muy lejos…