¿Cómo los azúcares artificiales (por ejemplo, sucralosa) no aumentan los niveles de azúcar en el cuerpo y califican como edulcorante para los pacientes con diabetes?

Simple, ¡porque NO son azúcares! Simplemente son otros químicos, en su mayoría artificiales / sintéticos que también tienen un sabor dulce, a veces muchas veces más dulce que los azúcares naturales, por lo que generalmente son tabletas tan…
¿La feijoa contiene gran cantidad de salicilato de metilo?

Por lo general, este tipo de preguntas es extremadamente fácil de responder, pero el estimado Dr. Duke nunca lo investigó, y no hay nada en la literatura científica en inglés que pueda encontrar que diga que las feijoas…
¿Qué es mejor: agua o leche? ¿Por qué?

Bueno, eso depende de lo que quieras. Dado que la leche es principalmente agua, puedes vivir sin leche, no puedes vivir sin agua, yo voto por el agua. Por otro lado, hay poco valor nutricional en el agua,…
¿Cuál es la mejor manera de extender la vida útil de una salsa picante?

Los métodos más comunes son la pasteurización combinada con métodos de envasado al vacío, por ejemplo, salsa para papas fritas, y el uso de sustancias conservantes como vinagre, ácido cítrico, etc. Ofreceré un ejemplo pero no incluiré marcas…
¿Puede ayudarme a elegir las combinaciones correctas de alimentos que proporcionan antioxidantes?

revisión Cuando un antioxidante regala un electrón, ocurre otro problema. El antioxidante en sí se convierte en un radical, porque ahora tiene un electrón sobrante. Cuando la vitamina C (ácido ascórbico) actúa como un antioxidante y regala un…
¿Cómo se correlaciona la composición de ácidos grasos libres con los valores caloríficos?

A través del contenido de oxígeno. Cada átomo de oxígeno que ya está conectado a átomos de carbono y / o hidrógeno disminuye la energía liberada tras la oxidación completa. En la práctica, por su valor nutricional, esta…
¿Cuál es el compuesto químico para el azúcar doméstico?

El azúcar o el azúcar de mesa se procesa a partir de la caña de azúcar o la remolacha azucarera. Es un disacárido (C12 O22 O11), que contiene una molécula de glucosa (un azúcar aldosa, C6H12O6) y una…
¿Qué pasaría si toda una persona consumida fuera mezclas de creatina / aminoácido, vitaminas y péptidos?

Los signos de deficiencia de ácidos grasos esenciales aparecerían, probablemente en unas pocas semanas o meses. Dado que, por razones éticas, no hay experimentos a largo plazo en humanos, es difícil saber con certeza de qué morirá la…
¿Cuáles son algunos alimentos que nunca deben comerse juntos porque pueden producir cantidades significativas de toxinas o causar enfermedades graves?

Ninguna de estas respuestas es verdadera. El engaño de la vitamina C y el camarón ha existido desde antes de Internet. Si come dos alimentos juntos y se enferma, es probable que uno de ellos se haya echado…
¿Es verdad que nadie puede metabolizar correctamente el gluten?

Si es cierto. De la base estructural para la intolerancia al gluten en Celiac Sprue, el artículo de investigación original de 2002 que dilucidaba el gluten / gliadina: “Se identificó un péptido de 33 meros que tiene varias…