¿Cómo es el propionato de calcio vegano? ¿Por qué se lo considera así?
El propionato de calcio se prepara hidrolizando propionitrilo con hidróxido de calcio, lo que da como resultado propionato de calcio y amoníaco. Después de la eliminación de amoniaco, la mezcla de reacción se neutraliza con ácido propiónico, que…