Los pulsos y las legumbres son fuentes de energía increíblemente nutritivas. Las lentejas y los garbanzos no contienen gluten y no solo son baratos sino extremadamente versátiles, con usos que van desde una simple ensalada hasta humus, falafel o lentil daals.
Los carbohidratos son complejos en estos alimentos, lo que significa menos choque de glucosa que te hará sentir cansado, y contienen muchas proteínas, vitaminas y minerales, así como fibra.
Los garbanzos secos son más baratos que los enlatados, pero tome algo de preparación (remojo o cocción extendida); las lentejas son geniales porque se cocinan rápido justo cuando las necesitas.
