Sí, un IG alto tiene un índice glucémico alto. Significa que está hecho de azúcares simples que se degradan fácilmente en glucosa y se absorben en nuestra sangre. El alto nivel de azúcar en la sangre que resulta causa que el cuerpo produzca insulina en grandes cantidades. Demasiada insulina hace que el nivel de azúcar en la sangre baje excesivamente y se produce un choque de azúcar. Uno podría sentir hambre, o sueño, o peor, enfermarse con inmunidad reducida. Depende de tu propio maquillaje corporal único cómo respondes.
¿Recibiría un ataque de azúcar si consumiera de manera sostenible una fuente de carbohidratos con un IG alto?
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