La lista de moléculas que contienen nitrógeno en la dieta y en el cuerpo es muy larga, pero la gran mayoría del nitrógeno está en las proteínas.
Los estadounidenses consumen el doble de proteína que necesitan, por lo que los esqueletos de carbono del exceso de aminoácidos se oxidan para producir energía, mientras que la mayor parte del nitrógeno residual se excreta en forma de urea. El resto se excreta como amoníaco.
El nitrógeno residual de la mayoría de las otras moléculas termina como amoníaco o los átomos de nitrógeno de la urea también.
Las purinas no se pueden romper hasta el dióxido de carbono más amoníaco; el producto final es ácido úrico, que se excreta en la orina como tal. Una fuente de esto son los ácidos nucleicos, que responde a una parte de su pregunta, pero muchas otras moléculas también contienen purinas.
Para tener una idea de los números, esto se excreta en la orina por día:
Urea, 12-20 g
¿Cuál es más ácido: ácido p-bromobenzoico o ácido p-metoxibenzoico?
¿Cuál es la estructura general del ácido graso?
¿Cuáles son algunos ejemplos de ácidos grasos insaturados en los alimentos?
Amoníaco, 140-1500 mg
Creatinina, 14-26 mg / kg en hombres; 11-20 mg / kg en mujeres
Ácido úrico, 250-750 mg
