Cuando los niveles de azúcar en la sangre caen, le indica al cerebro que su cuerpo necesita alimentos.
Se ha encontrado que la ínsula y el cuerpo estriado se activan para inducir los antojos de alimentos y que la corteza prefrontal regula estos antojos de alimentos.
La corteza prefrontal requiere una gran cantidad de glucosa para funcionar correctamente por lo que hay niveles bajos (cuando estás realmente hambriento / potencialmente sediento) comenzará a perder su capacidad de funcionar correctamente.
Esto causará que sus antojos aumenten y cuanto más intenso sea el deseo, más querrá alimentos con alto contenido calórico que son comúnmente dulces. Esto fue demostrado por Rajita Sinha a través de un estudio fMRI. [1]
[1] http://news.yale.edu/2011/09/19/…
