Coste de produccion. El azúcar blanco es producido en exceso por las máquinas. Jaggery está hecho principalmente por humanos. Solo un motor pequeño se usa para triturar, de lo contrario es un proceso manual.
Jaggery es un producto intermediario en la producción de azúcar. Entonces, ¿por qué es más caro en el mercado comparado con el azúcar?
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