¿Quién te dijo que la miel es más saludable que el azúcar? No te dijo la información correcta. Puede ser que él / ella no lo sepa o no venda miel.
La base de Gram para Gram es la misma, proporciona 4 calorías por gramo.
Azúcar de mesa o molécula de sacarosa compuesta de glucosa y fructosa. La miel también tiene componentes similares, pero poco diferente. La miel es una mezcla de sacarosa, glucosa y fructosa. Como la fructosa es relativamente más dulce que la sacarosa, la miel tiene un sabor más dulce que la sacarosa.
La miel también tiene cantidades muy pequeñas: polen de flores, materiales aromáticos de flores, etc. Sin embargo, su importancia en los beneficios para la salud no ha sido científicamente estudiada y publicada en revistas de renombre y no hay informes de estado sobre ellas por parte de las agencias reguladoras.
En realidad, desde el aspecto nutricional, debido al alto contenido de fructosa (que se metaboliza de forma diferente a la glucosa), el consumo excesivo o el consumo prolongado de miel puede mejorar la formación de grasa corporal. Esto ha sido estudiado científicamente y puedes verlo en internet.
