El problema con los huevos crudos es que la proteína no se absorbe por completo, las cifras que he visto indican una disminución del 40% en la biodisponibilidad. Entonces estás buscando una compensación de conveniencia / nutrición. Obtener una sartén antiadherente y hacer huevos tarda unos 5 minutos.
¿Cuál es mejor desde el punto de vista nutricional, un semicrudo (con yema y clara de huevo) o un huevo cocido o revuelto?
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¡Diría que no puedes equivocarte con un huevo hervido!
Es preferible a los huevos revueltos porque incluyen mantequilla / leche.
Los huevos crudos son más propensos a portar bacterias de salmonela.
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