La respuesta está en el suelo, como solía decir mi abuelo. ¿Cómo fue que la comida se volvió tan mala para nosotros en primer lugar? ¿Cuándo alguna vez las personas y los mercados han tratado de hacer que la comida sea más saludable discúlpeme? La tecnología de los alimentos ha sido principalmente impulsada por los beneficios. Esto es obvio si lo piensas por un segundo. La comida generalmente necesita tierra, es la base de toda nuestra producción de alimentos. Algo me dice que la dieta occidental promedio está tan alejada de este concepto que las personas a menudo no hacen la asociación. Para vender los productos agrícolas, uno generalmente los procesa, ya sea en una simple cocina casera o en una fábrica. La razón para hacerlo es sencilla: agregarle valor. La vida útil corta es un obstáculo importante para que los agricultores les entreguen sus productos a los consumidores, los alimentos pierden rápidamente textura y apariencia a medida que la humedad se evapora. ¡Trae al tecnólogo de la comida!
Los tecnólogos de alimentos producen un poco de comida, hacen que los alimentos sin sabor tengan un buen sabor, incluso adictivamente, y hacen que dure mucho tiempo. Básicamente han estado trabajando duro para obtener el máximo beneficio a un costo mínimo durante décadas y el resultado es, en algunos casos, “veneno”. Los alimentos que se procesan de esta manera están a solo un par de moléculas del plástico, por ejemplo, como la margarina, o miren cómo se convierte el maíz en JMAF, o como se llame.
Debido a la reciente aparición de este tipo de problemas con la comida, recién ahora estamos empezando a ver los efectos en nuestra salud. Lamentablemente, debido a la corrupción interna, el gobierno, la FDA y los productores de alimentos comerciales han estado egoístamente recaudando los beneficios al convertir al ser humano medio en un adicto a la mala comida y en dañar gravemente su salud al mismo tiempo.
Esto ha estado sucediendo por mucho tiempo y los consumidores estadounidenses se están poniendo al día con sus vecinos occidentales, todo sea un poco tarde. Holanda quiere que se elimine el azúcar o que lleve advertencias sanitarias, Europa no se preocupa por los transgénicos y tiene regulaciones estrictas para cultivarla, venderla y etiquetarla. Francia ha prohibido la margarina debido a la crisis de salud de las transgénicas. Muchos alimentos procesados contienen rellenos, sabores artificiales, conservantes químicos y colorantes para evitar que se pudran y mantenerlos frescos durante años. Si los insectos no lo quieren, probablemente tampoco tenga lugar en la dieta humana. Esta es la razón por la cual las cosas se están prohibiendo, ¡lo cual es genial porque los consumidores vivirán vidas más sanas! Tal vez necesites Zoloft para endulzar tu estado de ánimo, entonces puedes hacer pan de masa de Sauerkraut y Sour para mejorar tu “Terreno”, (bienestar general).
