La dulzura no es realmente una función de la práctica cultural. En general, es madurez. Por ejemplo, un melocotón no maduro que se recogió de esa manera para que pueda enviarse no va a ser muy dulce ni sabroso, independientemente de cómo se haya cultivado. Y la fruta solo madura tanto fuera del árbol, simplemente no es lo mismo.
Pero, en general, es más fácil encontrar un productor orgánico a pequeña escala que recoja la fruta madura de lo que es un productor no orgánico. Si encuentra que la fruta que está obteniendo de un productor orgánico no es tan dulce como desea, busque a alguien que crezca a una escala más pequeña y que tenga más probabilidades de cosechar la fruta más madura. Eso es realmente difícil para los cultivadores más grandes hacerlo simplemente porque la fruta madura no se almacena muy bien.