Cada pieza de brócoli que comes ayuda un poco.
Sin embargo, muchas vitaminas y antioxidantes (específicamente, B y C) son solubles en agua, lo que significa que no se quedan en el tejido por más de unos pocos días. Por lo tanto, poco después del consumo, su cuerpo vuelve a su estado anterior (aunque quizás con un poco menos de daño debido a los antioxidantes).
Sin embargo, las vitaminas A y E, que también actúan como antioxidantes, son solubles en grasa y a menudo terminan en las membranas grasas de las células. Estos pueden quedarse por mucho más tiempo.
