¿Qué aminoácido se puede encontrar en el interior de los aminoácidos solubles en agua?

Los aminoácidos que tienen cadenas laterales hidrofóbicas, glicina (Gly), alanina (Ala), valina (Val), leucina (Leu), isoleucina (Ile), prolina (Pro), fenilalanina (Phe), metionina (Met) y triptófano (Trp), es más probable que estén escondidos en el interior de las proteínas donde no entren en contacto con el solvente. Los aminoácidos polares, a menos que estén involucrados en el sitio catalítico de la proteína / enzima, tienden a estar en el exterior de la molécula por la razón opuesta.