Difícil de responder depende de cuáles sean los criterios de clasificación.
Hay ácidos grasos, fosfolípidos y triglicéridos, que son 1, 2 y 3 cadenas de hidrocarburos. También hay diferentes tipos de fosfolípidos dependiendo de lo que está unido al grupo fosfato.
Luego está el nivel de saturación.
Monounsaturated, polyunasturated, y saturado.
Espero haber respondido a su pregunta.
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